Jan Eklind är nyanställd statsinspektör på Livsmedelsverket och ska ägna sig åt säkerhetsfrågor inom dricksvattenområdet. Den 1 januari 2011 ska alla större vattenverk i landet ha fullgott skydd mot skadegörelse och sabotage. Jan Eklind ska driva på den processen.
Med en bakgrund som agronom och många år som inspektör åt Krav har Jan Eklind en bra grund för arbetet, även om han måste lära sig en del om dricksvattenproduktion.